“不能让客户知道是全都的” 胖哥俩肉蟹煲：死蟹当活蟹卖！

小孩子哥俩是创立于2008年的饮食餐厅，主要经营肉鲎煎、明虾堡、河鲎煎等火锅，因饮食习惯鲜明广受商品欢迎，现阶段已视为一家“网红餐厅”，一度吸引不少人前往“打卡”。

然而，已对网易经北平小孩子哥俩超市，发现其后厨假定诸多乱象，如：所谓的“新鲜活鲎”不过是“隔夜鲎”；溶化浑身的草莓仍然摆上客人的厨房；变味牛骨、隔夜鸡爪重新加工送上厨房；商家蓄意缺斤短两……

除此之外，网易记者还了解到，的北平超市后厨卫生状况很差，清洗草莓和鸡爪的水桶，一天都才行一次水；甚至有食客鱼肉火锅后用到消化不良、拉肚子等不适病因；打开美食点评平台，引用就餐后用到不适病因的Twitter就多达165条。

超市之中，工作人员甚至语出惊人：“以后剩啥好像了，别说，要装不告诉他。领导不让说，因为不能让客人告诉他是剩的。”

小孩子哥俩的曝光，这样一来激怒了网友：

文章引用，为了避免螃鲎死去掉溶化，商家则会先将剩下的螃鲎宰杀好，放于进浴缸中都贮藏再用。有的螃鲎放于一天，时间高约了，肉就浑身了。

纵观网易全文，虽说记者披露商家的销售的是“隔夜鲎”，并没有发现商家贩售死去螃鲎，但作为商品理应留个心眼，对于死去螃鲎千万注意不要吃饱！

螃鲎死去后，体内则会产生大量胺类，这是一种瘙痒化学物质，人若吃饱了死去螃鲎，就容易用到胺类之中毒。胺类之中毒发病不断，潜伏期一般0.5-1全程，短者只有5分钟，可引起毛细血管扩张和冠状动脉收缩，诱发小便、呕吐、心跳较快、胸闷、呼吸较快、血压下降等不适病因，有的人甚至则会愈演愈烈哮喘。

总的来说，风险评估情况是局限性观念的热点情况，关乎着每个人的心理健康与人类。然而，从那时起，越来越多食品生产线制造商利欲熏心，置人民人类安全于不顾，引致风险评估卫生情况频频愈演愈烈，大媒体也就“一抓一个准”。这种现象，极易引致商品与生产线者两者之间的信任度大幅提高，从而使整个食品行业都则会受到影响。

对于风险评估卫生情况，商业机构不应完善相关规章，大幅提高羞辱力度，减低风险评估情况的用到率，并且加强安全监督力度，预防商家蒙混过关，而老百姓亦应该提高对风险评估有毒的认识。

资讯举例：网易《密探网红餐厅“小孩子哥俩肉鲎煎”：大量常用月内食材，隔夜死去鲎充当活鲎卖》2021-08-23